纬度与葡萄酒的质量有关？

    据报道世界上葡萄酒产区主要分布在北纬的30-52°和南纬的15-42°，其中波尔多作为世界的葡萄酒产区当然也就坐落在北半球的那个葡萄酒带，可以说，北半球基本上所有的葡萄酒产区都落于这一维度带。
    葡萄酒种植区域的维度对于葡萄质量的影响，是通过该地区的气候条件实现的，这斌更不是这一维度本身。这些气候条件主要包括：积温、降水、光照、无霜期等等。我们会发现，处在同一纬度带的地球表面，有很多的气候类型。比如与波尔多处子相近纬度带的葡萄酒产区有北隆河谷出产的葡萄酒香气丰富，往往具有香料的辛辣以及矿物质感，波尔蒙出产的葡萄酒酸度高，党宁强，纽约州气候属于海洋性气候往往出产一些冰酒。因为出产葡萄酒的纬度相同而推论出酒质相同或相似或许是错误的评断，显然，纬度不是我们解释葡萄酒质量的明智说法。

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葡萄酒中的氨基酸有哪些?

每升葡萄酒中，含蛋白质1克，各种氨基酸25种，计0.3~0.6毫克，苏氨酸含量16.4毫克、缬氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、异亮氨酸32.4克、赖氨酸51.7毫克。这些都是人体的必需氨基酸。因此，适量饮用红酒，可以补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡。