“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《“干红”与“干白”有什么区别？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 红酒过期了，可以废物利用吗？怎么利用呢？ 葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。 按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 请问香槟酒怎么选？ 对于挑选香槟，其实比起挑选葡萄酒要简单，一般从年份、颜色、rd/ld和干燥程度这些元素来进行选择。 年份方面： 一般来说，香槟的配方是混合形式，由几种不同类型的葡萄共同酿制。但是，一旦你在未标明年份的香槟瓶身的标签上，发现香槟的配方由同一种类的葡萄构成，那么它本身就是一个很完美的出产年份，代表着稀有且昂贵。
酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。
颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。
饮时温度上：“干红”更具有可操作性。人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。
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