《白酒工业术语》对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义，“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。 同时，GB/T 17204-2008《饮料酒分类》在对各种白酒进行定义时也指出，勾兑是白酒生产中一项重要的工艺生产过程。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《什么是“勾兑、“调配”？饮料酒标准对饮料酒生产中的“勾兑”是否允许？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 我国的饮料酒标准对葡萄酒是如何进行分类的？ 我国2008年1月1日开始实施的葡萄酒新国标gb 15037-2006对葡萄酒的定义是：以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。这一定义表明葡萄酒只能是用葡萄或葡萄汁酿造而成，任何葡萄汁原汁含量小于的饮料酒都不能叫做葡萄酒。 《葡萄酒》对葡萄酒分别按色泽、含糖量和二氧化碳含量进 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 什么是葡萄的白腐病？ 葡萄白腐病俗称“水烂”或“穗烂”，是华北、黄河故道及陕西关中等地经常发生的一种重要病菌，在多雨年份常和炭疽病并发流行，造成很大损失。
“勾兑”对葡萄酒的酿造而言也同样重要，在葡萄酒生产中，勾兑过程通常被称为“调配”。在许多优质葡萄酒的酿造过程中，酿酒师根据所要酿酒葡萄酒的风格需要对两个或更多不同葡萄品种的原酒进行一定比例的调配，从而使得不同品种葡萄酒感官品质能够相互补充和协调。当然，用于调配的这些原酒只能是按照国标用葡萄酿造出来葡萄酒或葡萄蒸馏酒，而不能是其它非葡萄发酵而成的酒。
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