饮料酒标准中规定了葡萄酒在出厂前需要作哪些指标的检测?

   2024-01-29 1379
核心提示:gb 15037-2006《葡萄酒》中规定葡萄酒检验是以组批,即同一生产期内所生产的、同一类别、同一品质、且经包装出厂的、规格相同的产品为同一批,抽样后部分封存,其他进行感官、理化和卫生等指标的检验。产品出厂前,应由生产厂的质量监督检验部门按本标准规定逐批进行检验,检验合格,并附上质量合格证明的,方可出厂。产品质量检验
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    GB 15037-2006《葡萄酒》中规定葡萄酒检验是以组批,即同一生产期内所生产的、同一类别、同一品质、且经包装出厂的、规格相同的产品为同一批,抽样后部分封存,其他进行感官、理化和卫生等指标的检验。产品出厂前,应由生产厂的质量监督检验部门按本标准规定逐批进行检验,检验合格,并附上质量合格证明的,方可出厂。产品质量检验合格证明可以放在包装箱内,或放在独立的包装盒内,也可以在标签上或在包装箱外打印“合格”或“检验合格”字样。出厂检验项目包括:感官要求、酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、二氧化碳、总二氧化硫、净含量、微生物指标中的菌落总数。

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法国葡萄酒如何鉴别

适合于一般佐餐调配的葡萄酒,占法国葡萄酒产量的75。法国本土多喝此级酒,它不限制年份、葡萄品种产地及包装;若是出口,只要注明"法国产制"就可   ――是档的葡萄酒,作日常饮用。  ――可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。  ――不得用欧共体外国家的葡萄汁  ―

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什么是“勾兑、“调配”?饮料酒标准对饮料酒生产中的“勾兑”是否允许?

《白酒工业术语》对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义,“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒,按不同比例掺兑调配,起到补充、衬托、制约和缓冲的作用,使之符合同一标准,保持成品酒一定风格的专门技术。 同时,gb/t 17204-2008《饮料酒分类》在对各种白酒进行定义时也指出,勾兑是白酒生产中一项重要的工艺生产过程

 
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