每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题:买回来的葡萄酒到底该放在哪里进行储存呢?葡萄酒对储存环境的要求十分严格,不仅要有稳定适宜的温度、湿度,还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在的酒窖和酒柜中是的储存方法,但若没有这样的条件,又该如何储存呢? 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《没有开瓶的红酒为什么不能在冰箱中储存?》的全部内容,酒商网每日更新白酒知识,洋酒文化,葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 进口葡萄酒酒标上的容量标注单位应该是cl还是ml? cl?法国呢 来源链接:www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 常见的葡萄酒品种有哪些? 用来酿造红葡萄酒的葡萄,主要品种有黑比诺(pinot noir),美乐(merlot),赤霞珠(cabernet sauvignon),席拉(syrah/shiraz)等。用来酿造白葡萄酒的葡萄,主要有霞多丽(chardonnay),长相思(sauvignon blanc),琼瑶浆(gewürztramine
无论是储藏还是品尝,温度对红酒有着重要的作用。
首先是品酒的温度,视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低,遮掩了酒的味道,这包括了酒香和苦味;太暖,香味变得平平淡淡,酒精味太浓。一般而言,带果香的酒适合较高温度,香味才可以发挥。一般而言,优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间,普通的淡口红酒可以稍低2℃。
存放葡萄酒肯定是不能直立的,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润,不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命,的储存温度是在13℃左右,这在广东地区是很难储存的。但对红酒致命的伤害还不是过高或者过低的温度,因为温度只会影响酒成长的速度。怕的是温差变化大、受震动和受光,会破坏酒的品质。
1.冰箱冷藏室内温度一般只有5、6度,不超过10度,对于红酒而言,这个保存温度过低,过低的保存温度会抑制酒的正常发展和熟化。一般需要的保存温度在12~18度之间,而且需要恒定温度,经常波动的温度环境,会对酒质产生不好的影响。而冰箱的温度环境并不是恒定的,压缩机启动后会运行至低于设定温度,然后停机,待温度升高后再启动,其温度环境是不断有波动的。
2.红酒的正常保存,需要一个良好的湿度环境,一般为60%左右,不宜低于50%,也不宜高于70%。冰箱内由于温度过低,所以湿度也低。过低的环境湿度,会使木塞过于干燥而收缩,使空气、异味进入酒瓶内,破坏酒质,像在冰箱中的低湿度环境,如果要进行长期存放,即使酒瓶平放恐怕也于事无补。
3.冰箱的工作产生的振动,也会多少影响到酒质,但不是太明显。酒柜一般都会有减振措施,压缩机一般也会用较好的。
在家中,我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个的损害,冰箱的温度过低,异文章来源华夏酒报味太重,又有振动,不管是开瓶后的葡萄酒,还是没有开瓶的,都不适宜放在冰箱中储存。
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