应该选什么样的红酒合适开party呢？

　　1.酒要简单、易饮，不必过于复杂 
　　复杂的酒可能会博得酒饕的欢心，但是在你邀请的客人里有多少是懂酒的专家呢？要容易搭配派对上的所有食物，也令初级酒客都轻松爱上的酒一定是年轻易饮、富有果香、顺滑而不能过于辛辣的，因为没有多少人有耐心慢慢等待它的变化。酒体较轻的红酒和不太贵，都是上选。喝之前放入冰桶冷却口感会更好，否则会有混沌之感。 
　　2.一瓶酒不要超过200RMB 
　　在一次主题并不是葡萄酒的私人聚会中，选太贵的酒完全没有必要，因为它的作用主要是用来提升菜的口感和制造一些气氛。那时，选择一些价格在100-150元左右的气泡酒完全可以达到上述要求；假如你特别钟情于香槟，则另当别论，不过，切记要冰到适合的温度才开启，否则便成了暴殄天物，没有后悔药可买的。 
　　3.时间相当重要 
　　派对的时间也很重要，晚上通常要比下午消耗的酒多，而周五和周六则要多于周日。如果天气太热，又是在户外进行，那么气泡酒、白葡萄酒多于红酒，而总数比往常则应少一些。那时，不妨准备一些啤酒，它的清爽可能是更多人的期待。总之，不要提供太多选择，除非你邀请的朋友是对葡萄酒有特别执着的酒饕，否则大部分时间，人们都是在聊天中度过，很少有人会认真在意杯中的好酒。 

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为什么葡萄酒酒瓶口有层塑料封套？

每一瓶葡萄酒瓶口都会有层塑料封套，这个塑胶套的作用，就是为了防止虫子咬软木塞。但你是否注意到葡萄酒塑胶帽上面的两、三个小孔呢？那这三个小孔到底有什么作用？ 　　不管是锡箔帽还是热塑帽，通常酒帽上有两三个小孔，其主要作用有两个： 　　一是套帽时候排气用的，因为在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，帽子和瓶口之间会有空气