将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5�～6� 的液体，此时的液体被称之为“Wash”或“Beer”，由于酵母的种类很多，对于发酵过程的影响又不尽相同，因此各个不同的威士忌品牌都将其使用的酵母的种类及数量都视为其商业机密，而不轻易告诉外人，一般来讲在发酵的过程中，威士忌厂会使用至少两种以上不同品种的酵母，来进行发酵，但多也有使用十几种不同品种的酵母混合在一起来进行发酵的作用。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《威士忌的发酵过程？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 威士忌的蒸馏？ 一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“beer”后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60�～70�间被称之为“新酒”，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 你知道三花酒吗? “桂林茅台”―― 三花酒 如今到桂林旅游又有了新看点，坐落在桂林象鼻山脚下的桂林三花酒文化博物馆，吸引着越来越多的游客。它向世人展示着桂林三花酒的不朽传奇。 桂林三宝之一 三花酒、辣椒酱、豆腐乳，是桂林传统土特产的代表，号称桂林三宝。桂林三宝中的头宝要数三花酒。三花酒是米香型酒类的代表，被
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