什么是年份葡萄酒？

　　人们发现，在近几年的葡萄酒标上多了一个数字，比如1992、1995 等等，这是什么意思呢？它是指葡萄采收及酿造的时间，它和生产日期即装瓶时间是不同。这样的葡萄酒我们称之为年份酒。 
　　在欧洲，葡萄酒生产年份是非常重要的一个葡萄酒质量信息。首先它可以证明葡萄酒的酒龄，其次代表着收获年份的质量水平。 
　　我们知道葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是光照时间、降水量等气候要素，还会遇到一些霜冻、阴雨等自然灾害。因此，葡萄的生长会随着每年气候的变化而不同，葡萄的收成也就有了好坏年景之分，葡萄酒的质量也就随着出现了差异。在法国等欧洲国家，每年对于各个葡萄产地（如波尔多、勃艮地等）的葡萄收成情况划分等级，进行公告，并形成了惯例。 
　　年份葡萄酒不一定就是百分百的含量，它可以加入其他年份的葡萄酒，根据我国的法 律，其他年份的葡萄酒不能超过20%。 
　　一般情况下，年份葡萄酒的质量和价格会高于非年份酒，要知道特别好的年份是很少的，所以大多数的葡萄酒都是不需要标明年份的。
　　一些权威葡萄酒组织还发布了葡萄酒年份表，对不同产区、不同年份的葡萄酒进行打分，以帮助人们更好的采购和饮用葡萄酒。

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白酒的别名有哪些?

白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。 　　白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按酒精含分为高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4o