德国冰酒分级制度?

   2024-05-30 1768
核心提示:延绵65公里的德国莱茵河河谷,两岸的葡萄园点缀着罗马时代的古城堡,生动地描述了一段同多变的自然环境相缠绕的漫长的人类历史。 在德国,冰酒【eiswein】属于葡萄酒质量分级中的qualitaetswein mit praedikat简称qmp等级,并受相关法律法规的约束。它分为以下几个等级 1. taf
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    延绵65公里的德国莱茵河河谷,两岸的葡萄园点缀着罗马时代的古城堡,生动地描述了一段同多变的自然环境相缠绕的漫长的人类历史。
    在德国,冰酒【Eiswein】属于葡萄酒质量分级中的Qualitaetswein mit Praedikat简称QmP等级,并受相关法律法规的约束。它分为以下几个等级
    1. Tafelwein:相当于法国的Vin de Table,日常餐酒
    2. Landwein:相当于法国的Vin de Pays,地区餐酒
    3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete:简称QbA,优质葡萄酒,相当于法国的VDQS
    4. Qualitaetswein mit Praedikat:简称QmP,特别优质酒,相当于法国的AOC了。

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德国冰酒的QmP等级内,按照葡萄的成熟度还分为6个不同的档次分别是?

1. kabinett:珍藏,这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。 2. spatlese:晚摘,采用晚收结冰葡萄酿造,让葡萄含有更高的糖分,spatlese是口味偏甜的半干型的冰酒。看起来德国的葡萄酒制度十分繁复,但是正是由于有了这样的制度,才保证了德国冰酒超乎寻常的品质,成为世界冰酒中的。 3. au

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德国的莱茵喜森(RHEINHESSEN)产区风格?

德国的莱茵喜森(rheinhessen)产区位于德国莱茵河的中下流,莱茵喜森地区的葡萄园位于河流两边陡峭的河岸上,共有112809公顷的葡萄园,其中大多数种植的是高贵的白葡萄品种。 在莱茵喜森(rheinhessen),由于葡萄园位于陡峭的河岸上,所以在这里使用机器生产是不可能的,完全要用手工劳作。这里的表层土

 
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