困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的，比如酿酒过程中的橡木桶，生产与运输过程中被化学物质Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞，以及不干净的(被TCA污染)葡萄酒的储存环境等等。这些因素都直接与橡木有着或多或少的联系。当这些因素与葡萄酒直接接触时，TCA很有可能会感染到酒，于是有一些酒便会产生令人作呕的木塞味道。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒的木塞味是怎么形成的呢?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 怎么来分辨葡萄酒的木塞味呢? 木塞味来源于一种叫做tca的化学物质对酒的污染。如果葡萄酒中发出类似于发霉陈腐报纸的味道，动物的汗腥味，潮湿的衣服或地下室的霉潮味时，八成此酒已 经感染了tca。其实要分辨这些味道并不难，人类的嗅觉是灵敏的，即使万亿分之一tca都会被人类的嗅觉器官所捕获。而1克tca完全可以毁掉美国所有生 产的葡萄酒。 当然一些嗅 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 TCA是什么? 我们生活的空气中漂浮着大量的微生，在湿润的环境中，它们会将氯酚转化成氯苯甲醚，这就是我们所说的tca。它常常被用来制造成农药杀虫剂或防腐剂。 我们都知道橡木塞是由橡树的树皮制作而成的，为了保证橡树在种植过程中不被病虫害所侵扰，常常会使用这种含tca的农药杀虫剂或防腐剂，就是这些偶然的微量残留tca埋下了日后葡萄酒木塞味
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