酒之于药主要有什么作用？

　　1、酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠，使行血的作用得到较好的发挥，也能使滋补补而不滞。
　　2、酒有助于有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
　　3、酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
　　利用药酒也是我国劳动人民的一项创造，这在医疗实践中已经得到了证实。将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体的药酒，不仅具有配制、服用简便，药性稳定，有效的优点，更因为药借酒力、酒助药势而发挥效力，提高疗效。

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葡萄酒业的新旧世界是什么?

葡萄酒业的新旧世界 　　在法国、意大利、西班牙、葡萄牙等旧世界国家，他们的特点是酒庄多，酒多，量少，价格高，适合上流社会消费。而澳大利亚、南非、美国、智利等新世界国家，他们更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模、资本、技术和市场上都有很大的优势。同时新世界酒庄还大规模地把休闲旅游引入酒庄，更利于向葡萄酒爱好者推广葡