葡萄酒为什么要用软木塞呢？

　　使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。葡萄酒为什么要用软木塞呢？
　　软木塞的制作
　　软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。
　　我们都知道，软木塞由栓皮栎的树皮制成，栎树是一种高贵树种，有着特殊的品质，生长在地中海地区比如西班牙，意大利，法国，摩洛哥，阿尔及利亚和葡萄牙，葡萄牙有73万公顷的橡木林，软木塞行业对于这一地区经济具有举足轻重的影响。这种树非常长寿，繁殖能力也很强，尽管栎树在有生之年会被多次剥皮(多16次)，每9年剥一次皮，但它的平均寿命仍在150年到200年。软木塞有着独特的难以媲美的品质，迄今还没有人能造出相似或者更好的材料来代替它。  
　　软木塞的优点： 
　　非常轻；不透气不透水；伸缩性好；保温；静音； 防火；抗磨损；，可循环，可分解，现代社会要求爱护环境减少污染，软木塞的品质正好符合这一要求。 
　　软木塞的历史
　　在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶，在他们的带领之下，罗马人也开始使用橡木作为瓶塞，还用火漆封口。然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与氧气的接触）。而在中世纪时，软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的，有时会加上蜡来确保密封严实。 

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红酒酒具有哪些？

酒具不仅仅是配饰，功能齐全的酒具是品尝好酒不可或缺的工具。 　　开瓶器 　　普通开瓶器只有钻头和把手，开起酒来不但费时费力，而且容易震动酒瓶，坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。 　　醒酒器 　　醒酒器一般的用法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时