湖北孝感糯米甜酒的制作方法是什么？

　　1．煮糯米饭 
　　要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量。 
　　将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。 
　　2．摊凉和松散米饭 
　　要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。

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湖北孝感糯米甜酒的食用方法是什么？

直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 　　作醪糟（酒酿、甜酒）饮料： 　　a、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 　　b、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 　　c、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。