麦芽的制造方法记载在哪里？

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    麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>。

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现存古老的酒是什么酒？

现存古老的酒：1980年在河南商代后期距今约三千年古墓出土的酒，现存故宫博物院。

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目前产量的饮料酒是什么酒？

目前产量的饮料酒：啤酒。