根据风味强度的不同,可以将啤酒中的风味化合物分为哪几大类?

   2024-02-08 1135
核心提示:根据风味强度的不同,可以将啤酒中的风味化合物分为四大类:主要风味化合物、次要风味化合物、第三位风味化合物及背景风味化合物。
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    根据风味强度的不同,可以将啤酒中的风味化合物分为四大类:主要风味化合物、次要风味化合物、第三位风味化合物及背景风味化合物。

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啤酒的主要风味化合物怎么说?

主要风味化合物在啤酒中的风味强度大于2fu,去除这类风味化合物会使啤酒的风味有大幅度改变。

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在被称为“黄金冰谷”的是?

冰酒虽然起步稍晚,但近来连续获得认可。辽宁桓龙湖畔有一块适宜冰葡萄生长的地方,被称为“黄金冰谷”,这里具备在范围内罕见的冰葡萄生长所需的各种理想因素:北纬41度、海拔380米,依山傍水而形成独特的小气候区域,使冬季寒冷但不干燥,而且每个冬季都能达到零下8℃并持续24小时以上的自然低温,确保每年都有冰酒出产。

 
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