用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《草莓果酒破碎过程？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 草莓果酒的调糖比例？ 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 ― 25 克，酵母菌活动适宜环境为每升果浆含果酸 8 ― 12 克，果酸不足可加柠檬酸。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 草莓果酒的发酵条件？ 把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 ― 28 度， 1 ― 2 天即开始发酵。过 3 ― 5 天，当残糖降至 1 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。
最新酒行业知识百科问答《草莓果酒破碎过程？》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
