果酒的原料选择？

    原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。
    酿造果酒的水果以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。

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果酒的酿制工艺流程？

原料选择→清洗→破碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶。