又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国�o学名为蛇麻�o为大麻科�草属多年生蔓性草本植物�o雌雄异株�o酿造所用均为雌花。人工栽培酒花的历史已有半个世纪�o始于东北�o目前在新疆�p甘肃�p内蒙�p黑龙江�p辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨�o以整酒花使用�o或粉碎压制颗粒後密封包装�o也可制成酒花浸膏�o然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《啤酒酒花的来历？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 啤酒的酵母作用？ 酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度�o进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和的污染�o必须严格啤酒工厂的清洗工作。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 酿制啤酒选用玉米的标准？ 玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多�o影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽�o就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1％。以玉米为辅助原料酿造的啤酒�o口味醇厚。玉米为上用量多的辅助原料。
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