如何�造白葡萄酒？

    白葡萄酒�c�t葡萄酒是姐妹，它��都�凫镀咸丫疲�但又有著各自的���c。�造白葡萄酒也和�t葡萄的��皮�l酵不同，白葡萄酒大多用霞多��、雷司令等白葡萄或皮是�t色的�t葡萄��汁後�l酵��u而成，色淡�S或金�S，澄清透明，具有�庥艄�香、口感清爽的葡萄酒�品。白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的�色不是白色一�印０灼咸丫频念�色一般�榈��S色，有近似�o色或�S色、金�S色。霞多��、�����{和白葡萄甜酒���S�Υ�r�g的增加其�色越�S！ 
    1、�裾�：白葡萄成熟後，比�^容易被氧化，所以�裾�一要及�r，二要保持葡萄果粒完整。 
    2、破皮�c去梗：�裾�下�淼钠咸驯亓⒖瘫凰偷骄�S�M行分�x，剔除��果、病果、枯枝等�s物，接下�肀闶瞧破ぁ⑷ス＃�如果留有葡萄梗，���含�e�^高���葡萄酒有�^重的苦味。 
    3、�l酵�c浸�n；很多白葡萄酒不需�M行乳酸�l酵，Chardonnay（莎��妮）是��例外。�l酵�^程之中和之後，混合葡萄原汁和葡萄皮，被�Q之�榻��n。�@���A段可�L�_五��星期，但具�w�r�g取�Q於要生�a的酒中���具有何�N�L格。但�榱吮苊忉�出太多���等多酚�物�|，浸皮的�^程必�在�l酵前低�叵露�哼M行，同�r破皮的程度也要�m中。 
    4、除渣�c��汁：�榱瞬���⑵咸哑ぁ⒐：妥阎械���和油脂��出，����r�毫Ρ匦�睾推骄�，而且要�m��翻�悠咸言�。�酒人�J�槠咸丫浦械���含量已�_�r，��陌l酵罐底部引出自�恿鞒龅闹�液，�Q之�椤缸匀涣髦�」，然後�κｐN物�M行��汁，�@取「���葡萄汁」。���的葡萄汁�色更深，���酸含量更高，但不�蚓��@。根���酒人所要�造的葡萄酒的�L格，可以用它和其他酒勾�叮�或保持其原有味道。通常，把葡萄酒�囊��罐移入另一��乾�Q的罐被�Q之�椤赋�渣」。 
    5、澄清：�鹘y沉�辗ǎ��s需一天左右的�r�g；�x心分�x器，比�^方便，但�恿μ���，常�⒔湍妇�一�愠�去而需添加人工酵母。 
    6、橡木桶和酒槽�l酵：澄清�^後的清汁就可以�_始酒精�l酵了。�鹘y白葡萄酒�l酵是在橡木桶中�M行，由於容量小散�峥欤��m�o先�M的冷�s�O�洌�控�匦Ч��s相��好。白葡萄酒�l酵必��慢以保留葡萄原有的香味，而且可使�l酵後的香味更加��。�榱俗��l酵�慢�M行，�囟缺仨�控制在18℃-20℃之�g。白葡萄酒好像比�t葡萄�少F，既要防止氧化又得要「避暑」。 
    7、橡木桶和酒槽培�B：橡木桶中�l酵後死亡的酵母��沉�侦锻暗祝��酒工人��定�r��拌�死酵母和酒混合，此法可使酒�得更�A��。白葡萄酒�l酵完之後�需��^乳酸�l酵等程序，使酒�得更�定。由於白葡萄酒比�^脆弱，培�B的�^程必�在密封的酒槽中�M行，一些以新�r果香和高酸度�樘匦缘陌灼咸丫��特意以加二氧化硫或低�靥�理的方式抑止乳酸�l酵。 
    8、��：���^程是指葡萄酒�b瓶之前，在桶中�化的�^程。多�蛋灼咸丫贫疾恢v究��，主要是因�榘灼咸丫坪ε卵趸�不耐�L期存放，而且在�用的�r候更�v究花果香�獾那逅�。但是世界上��的干白葡萄酒是�得起橡木桶��的，就像法��勃艮第的夏布利干白。它��在���取汁以後就直接�M入橡木桶�M行�l酵，�l酵的前後�人�榈挠霉髯�⒊猎谕暗椎慕湍妇���渣��起�恚����f�@�涌梢阅芗泳频难}�s感。 
    9、�b瓶前的澄清：�b瓶前，酒中有�r���含有死酵母和葡萄碎屑等�s�|必�去除。常用的方法有�Q桶、�^�V法、�x心分�x器和皂土�^�V法等等。 
    10.�b瓶：�⑵咸丫蒲b入後的容器，酒瓶中後，�榱朔乐寡趸�，�t�⑵靠诿芊狻�

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正宗俄国伏特加酒品牌特点？

每种伏特加饮料都因其采用独特温和的拉多加湖水――具有清澈的味道，与众不同的香气而闻名于世，伏特加私有配方的基础来源于香气、味道甚至是有医疗效果的绝妙混合饮料初的数十种配料。 伏特加的发明过程很少见诸史籍，这个过程至今已鲜为人知。俄罗斯人认为伏特加神圣且永恒，不会因历史而改变。与此同时，伏特加却从来不断的创造着历史