芳香型白葡萄酒的酿造及特点是什么?

   2024-08-13 198
核心提示:大部分芳香型白葡萄酒由酸度较高的葡萄酿造,不经过苹果酸乳酸发酵,因此拥有较高的酸度,非常清爽;有点芳香型白葡萄酒酸度相对较低,因此酿造的白葡萄酒酒体柔顺,香味丰富。大部分的芳香型白葡萄酒都是属于干型白葡萄酒,只有少部分是半干或者半甜的。
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  大部分芳香型白葡萄酒由酸度较高的葡萄酿造,不经过苹果酸乳酸发酵,因此拥有较高的酸度,非常清爽;有点芳香型白葡萄酒酸度相对较低,因此酿造的白葡萄酒酒体柔顺,香味丰富。大部分的芳香型白葡萄酒都是属于干型白葡萄酒,只有少部分是半干或者半甜的。

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芳香型白葡萄酒的典型代表是?

雷司令葡萄酒是一种典型的芳香型白葡萄酒,具有丰富的果香或者矿物味,具有清爽的酸度,不经过橡木桶陈酿。在凉爽地区的长相思也可以归为这一类。具有浓郁花香的维欧涅(viognier),果香浓郁的琼瑶浆(gewurztraminer)和麝香葡萄(muscat)都是属于这个类别。近几年比较流行的芳香型白葡萄酒是绿维特利娜(gru

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法定产区葡萄酒的级别是什么?

法定产区葡萄酒,级别简称aoc,是法国葡萄酒级别。aoc在法文意思为“原产地控制命名”。酒瓶标签标示为appellation+产区名+controlee。其使用的普通品种、酒精含量、产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到严格的监控。正是这种非常严格的规定才确保了aoc始终如一的高贵品质。在法国,每一个大的产区里又分为

 
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