酿造起泡酒如何采收？

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　　红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。

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酿造起泡酒如何榨汁？

为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。

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酿造起泡酒如何发酵？

和白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。