酿造白葡萄酒如何澄清？

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　　葡萄汁需经过沉淀才开始发酵，约需一天左右的时间。

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酿造白葡萄酒如何橡木桶发酵？

许多白酒的发酵是在橡木桶中进行，容量小散热快，有很好的控温效果，发酵过程中橡木桶的木香、香草香等气味会溶入葡萄酒中使酒香更丰富，清淡的白酒并不太适合此种方法。

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酿造白葡萄酒如何酒槽发酵？

一般白葡萄酒的发酵主要在不锈钢桶中进行，为了缓慢进行以保留葡萄原有的香味及细腻口感，温度必需控制在18℃到20℃之间。