甜品与葡萄酒的配对原则如何加强?

   2023-05-10 1932
核心提示:传统的搭配套路,以同样或相似的酒来相互加强加重彼此的影响力。因为味道很接近,哪怕把食物吞咽,香气还依然会达到绕梁三日的那种回味无穷的效果。 新鲜滚烫的苹果派配白巧克力雪糕和同样热辣的黑巧克力酱,在口腔里,在热苹果派的甜蜜中夹着玉桂香气的帷幕下,发生一场温度、个性、味道上激烈的战争。黑白两种巧克力在嘴里慢慢地融合
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    传统的搭配套路,以同样或相似的酒来相互加强加重彼此的影响力。因为味道很接近,哪怕把食物吞咽,香气还依然会达到绕梁三日的那种回味无穷的效果。
    新鲜滚烫的苹果派配白巧克力雪糕和同样热辣的黑巧克力酱,在口腔里,在热苹果派的甜蜜中夹着玉桂香气的帷幕下,发生一场温度、个性、味道上激烈的战争。黑白两种巧克力在嘴里慢慢地融合成为第三种巧克力―牛奶巧克力;经过烘烤,温热软糯的苹果跟巧克力在味蕾上达到了熔岩般的张力,而可可酒和甜品天生的相似口感,让慢慢淡化的巧克力如火上浇油,发生第二波的味觉爆发。
    牛奶雪糕热蛋卷配桑子酱VS甜橙白兰地

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甜品与葡萄酒的配对原则如何对比?

用清新系果香类甜酒抑制甜品味道过腻之余,甜品和酒也产生互补的效果。让彼此口味不会相去甚远,变得更加合理。 原产自北海道的牛奶雪糕裹在微热的鸡蛋皮里面,蛋皮吸收雪糕的牛奶精华,而雪糕有了蛋皮很弹牙的口感令雪糕在嘴里就有了另外一种弹性质感,也加深了雪糕的浓郁度。 桑子酱的加入会恰到好处地让它们两者不会过干过

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看文人是如何解释酒的?

看《三国演义》和《水浒》,才知道武将与匪徒是多么能饮酒。文人饮酒,则是要择时择地择人,滋润那一份情文章来源华夏酒报感。李白能饮,家喻户晓,在茶界的话,他就是卢仝,属于牛饮之例。谁见李白饮酒讲品位和环境?在一个诗境,心情甚爽的时候,又有一个能与他沟通的、有情调的朋友,这酒喝起来,就是畅快。 有三种情况我会想到饮酒

 
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