3个指标和3种标准分别是什么？

　　赵义祥介绍，对于葡萄酒的质量，可以从3个主要方面进行判别，即理化指标、卫生指标和感官指标。  
　　其中的理化指标是对葡萄酒基本的特征予以规定，即它应达到的起码的成分含量，例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等；  
　　卫生指标是衡量葡萄酒受微生物或重金属污染的程度；  
　　感官指标是判断葡萄酒质量好坏的一个重要方法，是对葡萄酒质量的综合评价。  
　　目前我国葡萄酒行业执行的标准有3种：种是国家标准，第二种是行业标准，第三种是企业标准。  
　　目前执行企业标准的产品的质量相差非常悬殊，有些大企业的标准制定会高于国家标准，而有些企业特别是一些小企业，制定的标准则远远低于国家标准和行业标准的要求，可以说，它们的标准根本就是为劣质酒“量体裁衣”而制定的。另外，一些进行无标生产的企业的产品，更不能列入选购行列。  

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葡萄酒酒精度不应低于多少？

酒精度是葡萄酒标签中必须标注的内容。按照葡萄酒标准的规定，葡萄酒酒精度不应低于7。正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该在11左右，一些特殊的产品可在7～24。因此，如果一种葡萄酒中的酒精度小于7，一个原因可能是葡萄原料质量太差；另一个原因就是根本没有用葡萄进行发酵。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保质期受到影响，也很难保证质量