苦味食物与酒的搭配原则是什么?

   2023-07-11 1686
核心提示:苦味:仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
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  苦味:仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

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咸味食物与酒的搭配原则是什么?

咸味:一般没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要原因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加鲜美可口。

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红酒烤鸭怎么做?

用料:   1、鸭腿三根450克,洗净备用。   2、红酒1/4杯,花椒2茶匙,盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙,万字牌生抽酱油1大匙。   3、红酒1大匙,金兰老抽酱油2大匙,蜂蜜2大匙,拌匀。   做法:   1、取一盒放入1和2料拌匀,冰箱腌过夜。   2、将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上,涂上3

 
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