原料： 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《红酒烩西施骨怎么做？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 餐厅里点酒的窍门是什么？ 大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（aperitif）、白葡萄酒（white wine）、红葡萄酒（red wine）、甜点酒（dessert/sweet）、餐后酒（liquor）的顺序排列。 单杯点的葡萄酒（wine by glass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（ 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 酿酒葡萄和鲜食葡萄的区别是什么？ 酿酒葡萄（wine grape）， 酿酒用的葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，颗粒较小，仔核较大、肉少，皮厚、糖度较高。 酿酒用的葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年后进入衰老期，50年后一般不再酿酒。可用做酿酒的葡萄
猪竹签骨500克，胡萝卜、番茄、西芹、洋葱、青红椒各40克，番茄酱200克，红糖20克，红酒50克，盐少许，面粉200克，牛油50克，生粉少许，鸡蛋1只，上汤500克。
制作：
1、将切改好的竹签骨加生粉、盐、鸡蛋，略腌约20分钟，再拍上干生粉，放入7成左右油锅内炸至八成熟，捞起待用。
2、牛油起锅，加入胡萝卜、番茄、西芹、洋葱、青红椒，略爆，加入上汤煲10分钟左右，再加入番茄酱、红糖、盐、竹签骨，用文火煲约20分钟左右，骨酥烂，捞起骨。
3、用煲好的原汁加入红酒，骨略闷打薄芡即可。
特点：
猛火收汁，形成骨酥烂，汁香浓可口。
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