葡萄酒酿造过程中用到哪些助滤剂及吸附剂?

   2023-04-15 540
核心提示:明胶、鱼胶、蛋清、单宁等――用于葡萄酒的下胶,应密封、贮存于干燥处,启封后不能久放。   皂土:去除葡萄汁及原酒的蛋白质。   硅藻土――用于葡萄汁或原酒的过滤。   活性碳――去除白葡萄酒过重的苦味,葡萄酒的脱色,用于颜色变褐或粉红色的白葡萄酒的脱色。
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  明胶、鱼胶、蛋清、单宁等――用于葡萄酒的下胶,应密封、贮存于干燥处,启封后不能久放。
  皂土:去除葡萄汁及原酒的蛋白质。
  硅藻土――用于葡萄汁或原酒的过滤。
  活性碳――去除白葡萄酒过重的苦味,葡萄酒的脱色,用于颜色变褐或粉红色的白葡萄酒的脱色。 

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冰酒保存禁忌什么?

冰葡萄酒在出厂后处于一个缓慢熟化的过程中,如果把它储存在适当的环境中,这种熟化的过程就会进行得更,使其口感更为醇香。这个适当的环境取决于六个重要因素,即温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。   所以冰酒必须储存在阴凉、安静的角落,以避免强烈或异常的气味(如油漆)及过度的气温变化也不要太过沉迷爱不释手,时时拿出来欣赏擦拭

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葡萄酒储存对房子的温度的要求是什么?

所有的白葡萄酒以及葡萄酒都应该被储藏在12-15摄氏度环境中,剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。

 
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