干红葡萄酒的生产工艺都有哪几种？

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　　1、统浸提发酵法；
　　2、浸提发酵法；
　　3、二氧化碳浸渍法；
　　4、旋转发酵罐法；
　　5、连续发酵法；
　　6、锥底罐发酵法。　　

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天然橡木颗粒加入未发酵的葡萄汁会产生什么影响？

由于橡木颗粒富含橡木丹宁酸，在发酵过程中，橡木丹宁酸作用于色素中的无色花色素。此反应改变了花分子色素，使之从无色到一种深色，从而提高了葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。 　　发酵中橡木颗粒产生柔和的橡木丹宁，可增强酒的酒体结构感，减轻天然葡萄丹宁的涩味，提高葡萄酒谐调复合性，更好的保持酒的香味。 　　建议使用量：干红葡

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天然橡木颗粒加入发酵后的葡萄酒中会产生什么影响？

在不锈钢罐贮存的新酒中加入橡木颗粒，可使酒达到增陈的目的，加快酒的成熟，增加酒的醇香味。由于在贮酒罐中，橡木颗粒自沉至酒底，每周需搅拌2―3次，使橡木颗粒浮起，程度与酒接触，以达到使用效果。 　　经橡木颗粒处理过的干红新酒，复合香气协调，后味足，酒体协调平衡，浓厚度增加。同时，掩盖了轻微的不良气味，如：青草味、生青味、