众所周知，吃海味时喝葡萄酒会产生难闻的鱼腥味，而“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈。到底是什么因素在作怪？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员日前做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着有可能散发鱼腥味的扇贝肉。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《吃鱼为什么不宜喝红酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 红葡萄酒是如何预防卵巢的？ 近年来，许多妇科疾病的发病率都越来越高，尤其像乳腺、卵巢等比较严重的疾病，那么有没有什么好的方法可以预防这些疾病呢?近日澳大利亚科学家发现，妇女每天喝一杯红葡萄酒可以减少患卵巢的机会。 澳大利亚总人口为二千万人，每年有大约八百人死于卵巢，但是致病的原因到现在还不清楚。 澳大利亚医学研究所的韦伯博士说，根 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 为什么说葡萄酒是女人苗条的秘诀？ 有葡萄酒佐餐的好处在于让用餐步调放慢，用餐心情自然较轻松、愉悦，除了对身心有益外，更应该视为人生情趣之一。 葡萄酒经长期繁复的发酵过程后，每公升仅余0.2至0.5公克的糖分，所以不必担心会发胖或有糖尿病的副作用。每天适量饮用葡萄酒(特别是红酒)，可减低患心脏病和血管疾病的机会。 适量饮用葡萄酒有益健康、补充铁
研究小组指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。
这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。
葡萄酒酿造专家戈登・彭斯则指出，还有更的理由避免吃鱼肉喝葡萄酒――即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。
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