有哪些酒中之呢？

　　人类学会酿造的酒:果酒和乳酒。
　　我国早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
　　我国富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
　　我国早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。
　　我国早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。
　　我国早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。
　　我国个全机械化黄酒厂:无锡黄酒厂
　　记载酒的早文字：商代甲骨文。
　　早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
　　葡萄酒的早记载：司马迁的《史记・大宛列传》。
　　麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。
　　现存古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。
　　目前产量的饮料酒：啤酒。
　　目前国产价格贵的酒：茅台酒。
　　传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。
　　早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。
　　早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。
　　现已出土的早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
　　现已出土的早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石。
　　已发现的早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。
　　早的酿酒规章：周代，见《礼记・月令》。
　　古代学术水平的黄酒酿造专著：
　　北宋朱肱的《北山酒经》。
　　早记载加热技术：北宋《北山酒经》。
　　古代记载酒名多的书：宋代张能臣的《酒名记》
　　古代的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。
　　早的禁酒令：周代的《酒诰》。
　　早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。
　　酒价的早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。
　　早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗。

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是早酿酒用曲的国家吗？

不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用麦芽、谷芽制成蘖，作为糖化发酵剂酿醴，使用谷物发霉制成曲，把糖