“干红”与“干白”在营养价值上有什么区别?

   2024-09-25 420
核心提示:营养价值上:“干红”所蕴含的维生素b、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上,由于“干白”只用汁液酿造,其单宁的含量相对较低,而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以一般情况下,“干红”比“干白”的酒性更稳定,赏味期也更长。
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  营养价值上:“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上,由于“干白”只用汁液酿造,其单宁的含量相对较低,而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以一般情况下,“干红”比“干白”的酒性更稳定,赏味期也更长。
   

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“干红”与“干白”在饮时温度上有什么区别?

饮时温度上:“干红”更具有可操作性。人士做出这样一个实验,在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒,就可取得的结果;而“干白”则以清凉状态,即为摄氏8至10度品尝为,此时可以更好地尝出其风味来。两相比较,孰优孰劣一览无遗。

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为什么那么多人总是觉得不知道葡萄酒方面的东西就很落伍呢?

好像只是近年来,葡萄酒的知识才变成了人们眼中的“必需品”。对于大多数从小受葡萄酒文化熏陶的人来说,葡萄酒只是用餐时候伴随食物一起的佐餐“饮料”罢了,没有什么特别的。都是一些当地的红酒或者当地的白葡萄酒,好酒也是只有富人才有能力去碰的,他们有这个需要、这个时间和这个资金来使自己受到很好的葡萄酒方面的教育。   民主改变了

 
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