怎么来准确的品酒？

　　品酒可区分成五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。
　　（一）颜色
　　想要看出葡萄酒的颜色，要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白酒还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
　　（二）摇晃
　　为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
　　（三）闻酒
　　现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的NOSE，"NOSE"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。
　　地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
　　（四）品尝
　　对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
　　葡萄酒业有种古老的廉洁："买酒用苹果，卖酒用乳酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
　　（五）回味
　　当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：
　　清淡，中度浓郁，或浓郁？
　　白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
　　红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
　　余味持续多久？
　　重要是您喜不喜欢这瓶酒？
　　价钱值得吗？

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高绝的买酒术是什么？

决定去买酒，问题又来了。买那种？红酒粉红酒还是白酒？这是很多人站在酒柜前伤脑筋的。因为餐酒不像白兰地你一定不会选错。餐酒a跟餐酒b与餐酒c都是差不多的样子，但价钱却有惊人的分别，为什么？ 　　是不是越贵的酒就越好？通常，贵酒都是有一定的质素，问题是这些进口的名酒，价钱贵到有点不合理。大家不必痴想以下等价钱买到上等酒，酒