酒在女人的眼里是什么样的？

　　传说初酿出酒的人，是杜康或者仪逖或是谁谁，总之是个须眉男儿。对此，我始终存着疑窦。因为远古的谷酒或果酒香淡如水，原是女儿家的性情，怎可能出自男性那双粗笨的大手？如此一想，酒与女人缘份，似比男儿要深得多。可惜一直是、现在仍然是男人的世界，几千年的文明积淀于书中，而书中的那一个“酒”字，又几乎成了男人的专利。从纣王的酒池肉林，到边塞酒泉的传说，龌龊不堪也好，壮怀激烈也好，终归是男人的事儿。男人喝了酒，情绪来了，想到的不过是“唤取红巾翠袖”，不过是“邀明月”，“问青天”，“酒”字当中，哪里有女人的影子？好不容易盼来了个贵妃醉酒，醉出的，除了千娇百媚，还有人性深处的沉渣，并不让人喜悦。后来，人比黄花瘦的李清照也醉了，醉出的是流传千古的漱玉小词，和才下眉头、却上心头的境地，酒和女人在这里才结合得完美起来。
　　因为养生的缘故，有专家吩咐，调生养气，忌酒色财气四个字。其实，色财气三者可以随缘，我们不去招惹便罢了。“酒”字不能勉强。闲居时的一本古书一盏淡酒，三无知己相对时的浅斟低唱，孤独清寂时的把酒遣怀，舍却这些，人生的“态”该失掉多少魅力？
　　酒，原是用来替人生添趣的，因此从来没法理解那些狂喝滥饮的俗物，白白把一个“酒”字给糟蹋了。喝酒之趣，并非仅在高堂广厦、灯红酒绿之间。茅舍里、草棚下、山石顶、小溪边，品味的是一种真性情，排谴的是我们与生俱来的的隐痛。
　　女人如一枚果子，可以酿出醇美的酒，而且经年愈香。善饮而不耽于酒的女人是美丽的，女人的美丽，全在于那一种无法言喻的“味”，而并非她自身的色泽，这正如酒是一样的。女人饮酒，一盏在手，浅浅地抿，缓缓地啜，适宜的，不是重金可求的人头马，那是酒的档次而非人的品味。也不是浓烈的高粱烧、二锅头，那是北方大汉的性情。更不是五颜六色的果露、香槟，或经人工现调的各色鸡尾，因为漂亮，隐去的往往是酒的真味。而是古代的水酒、现今的干红、家制的糯米酿或来自江南水乡的花雕女儿红，酒味纯纯的，醇醇的，清清香香的。端上一盏，素手红唇慢慢地啜饮下去，便有三两瓣桃花漫上脸颊，便有一种温厚与柔情从心底泛起，可以吟诗，可以弄琴，可以清唱，可以悲情。当此时也，酒和女人相得益彰，女人分明便是酒做成的骨肉了。

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软木塞的作用是什么？

用软橡木和树皮做的软木塞子密封瓶口是葡萄酒史上的一件大事。在十八世纪中叶以前，葡萄酒的瓶中老熟是不可能实现的。 　　在这之前，葡萄酒被储藏在木桶中，只有在拿到餐桌上饮用时才被滗出。某些葡萄酒在海运时是装盛在用麦杆捻子封口的瓶子中，或是在葡萄酒的表面放置一层油膜使之与空气隔开。 　　使用软木塞是不完全隔绝空气的方法，