软木塞的作用是什么？

　　用软橡木和树皮做的软木塞子密封瓶口是葡萄酒史上的一件大事。在十八世纪中叶以前，葡萄酒的瓶中老熟是不可能实现的。 
　　在这之前，葡萄酒被储藏在木桶中，只有在拿到餐桌上饮用时才被滗出。某些葡萄酒在海运时是装盛在用麦杆捻子封口的瓶子中，或是在葡萄酒的表面放置一层油膜使之与空气隔开。 
　　使用软木塞是不完全隔绝空气的方法，这种方法始于于十八世纪。新型的瓶子卧放以便软木塞不至于敛缩和渗漏。次应用软木塞是在博尔图（Port）葡萄酒运往英国的途中，但后来被葡萄牙（Portuguese）和法国（French）人采用来封存葡萄酒。 

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瓶帽的作用是什么？

主要用来防止昆虫的接触，但也起装饰作用。常用的材质有塑料、锡和铅（现在已经被淘汰而不再使用），蜡是一种传统的密封材料，但因其多孔性和成本的原因而不再使用。