以大米为原料的香型融合酒如何双轮底发酵?

   2024-10-21 564
核心提示:移位双轮底发酵,取蒸馏取酒粮糟不投粮,加入15kg―20kg的高温大曲、3kg―5kg各甑酒头掺和均匀入窖发酵,即窖内保留两轮次双轮底,新入的糟始终在下面。
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  移位双轮底发酵,取蒸馏取酒粮糟不投粮,加入15kg―20kg的高温大曲、3kg―5kg各甑酒头掺和均匀入窖发酵,即窖内保留两轮次双轮底,新入的糟始终在下面。

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酒业循环经济尚需解决的几个问题?

与发达国家相比,我国酒业在发展循环经济方面还存在很大差距。   观念的转变滞后,缺乏系统的研究和规划。   发展循环经济,建设节约型行业是经验的总结和认识的飞跃,这需要酒企实现观念的转变。我国酒业的循环经济的基础理论、循环经济在我国酒业的战略地位、我国酒业循环经济的运行机制和实践模式、循环经济发展的行业、制度环境与政策

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酿酒行业发展循环经济的特点和优势在哪里?

循环经济可以提高资源和能源的利用效率,程度地减少废物排放,保护生态环境。   近几年,我国白酒产业结构逐步进行调整,生态环境有所改善,污染排放总量逐年减少,但经济增长主要依靠投资拉动,资源利用率低,呈现明显的高投入、高消耗、低质量、低效益的粗放型特征,对生态环境的压力依然较大。   循环经济倡导的是一种建立在物质不断循

 
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