要保证质量，封窖泥使用前应进行严格挑选或培养后再使用。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《窖泥培养用什么样的封窖泥进行封窖呢？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 窖泥培养中在严格执行配方时,应注意什么问题？ 母糟： 用发酵正常，未蒸酒的母糟，并进行粉碎或打成浆状。 封窖泥： 要保证质量，封窖泥使用前应进行严格挑选或培养后再使用。 黄水： 黄水中较多，应制成黄水复合液，具体做法是：将200kg黄水置入500kg坛中，加入100℃开水，使混合液体的温度为50℃―60℃，然后加入大曲粉2kg―3kg，老窖泥0 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 窖泥培养中如何选择配方？ 要培养好窖泥，窖泥配方是关键，应严格遵循“尽量使用酿酒的下脚料，少添加其它原料”的原则。事实上，酿酒用的下脚料，如黄水、酒尾、封窖泥、粮糟、�G糟等都是酿酒微生物的良好栖息地，是驯化了的天然微生物培养基。 以仰韶酒业为例，经过多年探索，选择配方如下：黄粘土1000kg，发酵正常母糟100kg，黄水100kg，中高温曲
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