木香调味酒：选用优质高度原酒浸泡优质臻木或楠木块，储存一年以上备用，以增加低度酒的特殊香味，延长后味。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《木香调味酒的特点是什么？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 为什么对小曲酒来说活性干酵母和糖化酶的应用效果不及大曲酒明显 究其原因大概有三个： 一是小曲酒本身的出酒率较高,一般比大曲酒高10个百分点以上，使得出酒率提高的幅度有限；二是许多小曲酒厂采用减曲加糖化酶的简单方法，虽然原料出酒率提高了，但酒质有所下降；三是活性干酵母和糖化酶在小曲酒中应用的研究不够深入，多年来没有发展，而在大曲酒的应用中，已发展了许多配套措施和方法，不仅提高了 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 窖泥培养时如何进行窖泥鉴定？ 培养成熟的窖泥应是色泽乌黑，在阳光下呈荧光，手感湿润、细腻、油滑，搓之无粗糙感，嗅之浓郁芳香，无异臭味或异杂味，镜检杆菌、梭菌多且肥壮。检测氨态氮为1.2×10-3―1.5×10-3，有效磷9.5×10-4―10.5×10-4，有效钾6.0×10-4―7.5×
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