红酒可以的疾病有哪些？

　　有诗云：“水为万古无情源，酒是千龄不老丹。”若能经常适量饮些葡萄酒，不仅能够防治一些疾病，而且具有之功效。  
　　降脂抗凝防治心脏病：科研证实，若每天饮用红葡萄酒35-50毫升，对于防治心血管病效果，主要是葡萄酒中所含的类黄酮和多酚类物质，能够显著对抗血小板凝集和血液黏稠度，不容易形成血栓，从而降低心脏病发病率。 
　　疲劳：所饮的葡萄酒经胃肠吸收后，很快随血液流遍全身，提高系统兴奋性，能够疲劳，振奋精神，使人兴奋。当酒精进入血液循环系统的时，不仅能扩张动脉血管，也能扩张，增加血流量，还能促进新陈代谢，使人具有活力。 
　　防治幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是诱发消化性溃疡和慢性胃炎的罪魁祸首。若经常饮些葡萄酒，比不饮酒者要减少幽门螺杆菌67%；酒精可影响胃排空时间，使幽门螺杆菌不能形成感染；葡萄酒具有很强的能力。 
　　减少再犯心脏病，预防心衰：经常喝上点红葡萄酒，能帮助已经犯过一次心脏病者避免再犯心脏病。如每天喝25-50毫升红葡萄酒的中年男子，比不喝者再次犯心脏病的可能性减少50%。据美国与德国科研证实，每天喝100毫升红葡萄酒，可使心脏衰竭的危险减少50%左右。 
　　预防肾结石：每天喝20毫升左右葡萄酒，可使肾结石发病率下降30%，其原因是葡萄酒有作用，导致排尿量增多，并能降低尿液的浓度；酒中的酒精可抑制抗，对于预防胆结石亦有作用。 
　　预防早老性痴呆症：据临床试验表明，每天喝100毫升红葡萄酒的老人，较少得早老性痴呆症。其机理是人体内有自由基，能够破坏细胞，而红葡萄酒中含有的类黄酮和乙醇等物质，可中和体内的自由基，使之失去细胞的进攻性。 
　　助消化治胃病：葡萄酒的酸度接近人的胃液酸度PH值2-2.5，这正好适宜分解消化蛋白质，故饮葡萄酒可助消化，增食欲。 
　　预防和酸中毒；葡萄酒是碱性饮料，在人体内呈碱性。有利于中和酸性物质，确保体液维持弱碱性，故可防治酸中毒。 　　
　　预防骨质疏松：葡萄酒像体内的雌一样，可促进成骨细胞的活动，从而可减少患骨质疏松的风险。 
　　能抗辐射：据科研发现，红葡萄酒中含有一种抗放射污染剂，能增强人体免疫功能，在核意外事故中受辐射的患者。 
　　可缓解痛经：葡萄酒味辛甘，性温。辛能散能行，对寒湿凝滞的痛经症，可散寒祛湿，通经；甘温能补能缓，对气血虚弱的痛经，能起到温阳、缓急止痛的效果。 
　　另外，葡萄酒所含维生素可防治多种疾病。维生素B1可防治病；维生素B2为人类生长所必需，可防治唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎和脂溢性皮炎等；维生素B6可防治红疹、浮肿、癞皮病；维生素B12能治贫血；维生素PP对于癞皮病有。

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啤酒风味都受到什么物质的影响？

啤酒风味往往与那些含量很少，风味独特且不太稳定的物质有关。影响风味的主要物质以羧基、醛基、硫基化合物、烯醌类为主，这些物质极易氧化生成结合物及部分酯类，而这些生成物都是不新鲜的呈味物质的主要来源。 　　1 高级醇类 　　啤酒中的高级醇种类繁多，主要有正丙醇、正丁醇、正戊醇、异戊醇等，它们是组成啤酒的风味物质之一，也是构