（1）由酒精和乙酸合成己酸。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《浓香型白酒中己酸来自哪里？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 浓香型白酒中琥珀酸来自哪里？ （1）由酵母菌作用于葡萄糖和谷氨酸而生成琥珀酸。 （2）由乙酸转化为琥珀酸。 好酒招商网欢迎您的加入。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 浓香型白酒中酸的特征是什么？ 1.酸的阈值较低 即使酸的量很小，人的味觉也能感觉到，因为人对酸味很敏感。琥珀酸的酸味阈值为0.0024；苹果酸的酸味阈值为0.0027；柠檬 酸的酸味阈值为0.0015。酒石酸的含量仅为1/70000时，人就能感觉到酸味。 2.舌各部位对酸味物质的敏感程度差异较大 世界上早承认的味觉是酸、甜、苦、
（2）由酒精和丁酸合成己酸。
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