浓香型白酒中乙酸来自哪里？

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　　（1）酵母菌白酒的酒精发酵产生乙酸。
　　（2）醋酸菌将酒精氧化为乙酸。
　　（3）糖经发酵生成乙醛，再经歧化作用生成乙酸。

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浓香型白酒中乳酸来自哪里？

（1）由乳酸菌发酵生成乳酸。 　　（2）由霉菌产生乳酸，毛霉、根霉等也能产生l－型乳酸。 　　好酒招商网欢迎你的加入。

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浓香型白酒中丁酸来自哪里？

（1）由丁酸菌将葡萄糖、氨基酸、乙酸和酒精生成丁酸。 　　（2）丁酸菌将乳酸发酵为丁酸。 　　好酒招商网欢迎您的加入。