酒味是什么？

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　　酒味 既是所有葡萄酒都是果味，即所谓酒味。 
　　有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。

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丹宁酸是酸吗？

丹宁酸与其说丹宁酸是一种味道，不如说它是一种口感。 　　葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。 　　熟知红酒知识的消费者就知道是以上四个方面味道组合在一起，产生酒质结构的整体风味。葡萄酒的酒质结构有均衡与不均衡之分，均衡的酒，基酸味、香味、丹宁酸含量及酒精浓

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什么样的酒属于烈酒？

世界上所有的高酒精含量饮料，都统称为spirits（烈酒），包括gin（毡酒、琴酒或金酒）、brandy（白兰地）、whisky（威士忌）、tequila（墨西哥龙舌兰）、eau de vie（水果白兰地）及的白酒等等。