如何观察葡萄酒的外观？

　　对葡萄酒的外观分析，应从把葡萄酒倒入酒杯开始。
　　倒酒时，葡萄酒的汽泡比水泡小，且在其表面形成几个较大的汽泡，其保留时间要长些，对于新葡萄酒，汽泡有时有色，而成年葡萄酒的汽泡则无色，有时，一些新葡萄酒倒入酒杯时无声、无汽泡、呈油状、流动性差，则该酒不正常。
　　葡萄酒表面的观察应从酒杯下面向上观察，正常葡萄酒的表面应纯洁、光亮。如果表面灰暗、无光等，则表示这种葡萄酒不正常。
　　此外，澄清度也是葡萄酒外观质量的重要指标。优良的葡萄酒必须澄清、透明（色深的红葡萄酒例外）、光亮。浑浊的葡萄酒其口感质量一般也较差。

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葡萄酒的颜色有哪些特点？

葡萄酒的颜色实际上包括色度（即色深）和色调。　　红葡萄酒的颜色几乎包括所有红色：有宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、黄红、棕红、黑红等。　　紫红色新红葡萄酒的特点；　　略带黄色色调正在成熟的酒；　　瓦红或砖红成年红酒；　　棕红至少在瓶内陈酿10年或是甜型酒；　　白葡萄酒 　　禾杆黄色用于令人怡悦的外观；　　绿禾杆