木塞长短有什么不同之处?

   2023-10-03 970
核心提示:经常喝酒的人会发现,有的塞子长,有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒起码具有五年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵的,长时间瓶陈,酒液会往木塞里渗透的,长的封存就更加的保险,这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不
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  经常喝酒的人会发现,有的塞子长,有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒起码具有五年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵的,长时间瓶陈,酒液会往木塞里渗透的,长的封存就更加的保险,这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的,就没必要花更多的成本使用长木塞了。

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一瓶好香槟要如何来鉴别呢?

博诺华:我不会告诉你。因为品香槟和鉴赏音乐、绘画是一样的,特别对于红酒,更加私人化。我认同这瓶酒,是因为我喜欢它的味道,并不是别人鉴别好了以后把结果灌输给我。所以我才会希望酩悦香槟的饮者能够根据自己的味觉来制作与之相配的配菜。你在品鉴一瓶香槟时应该是自由无拘束的,让你的舌头告诉自己好喝与否,得出自己的结论。而你需要做的

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调配过程中,如何保证香槟的质量?

博诺华:我会和我的酿酒师团队一起通过不断地品尝来确定配比。特别是对于无年份香槟红酒的调配,这个环节尤显重要。这时,我会和团队调配出3到12种的方案,经过反复品尝和讨论来决定一个方案。就像作家写作,有时候灵感来了,这种尝试只需三四次就能完成;但也有思路枯竭的时候,我们就只好一次又一次地调配尝试,直到令人满意的方案出现。

 
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