饮葡萄酒的规则是什么?

   2023-11-29 124
核心提示:葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(tablewines).在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条通用规则:   先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;   先上新酒,后上陈酒;   先上淡酒,后上醇酒;   先上干酒,后上甜酒。
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  葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines).在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条通用规则:
  先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;
  先上新酒,后上陈酒;
  先上淡酒,后上醇酒;
  先上干酒,后上甜酒。

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各种酒饮酒的温度是多少?

黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜,还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜,这个温度约为45~50℃左右。   白酒,一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁.邪杂味消失。其主

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开胃酒、佐餐酒和饭后酒分别有什么作用?

开胃酒,这是饭前饮的酒,能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思(vermouth)、雪利酒(sherry),这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。 佐餐酒,是在进餐时饮的

 
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