葡萄酒为何不能竖着放呢？

　　放置葡萄酒，正确的摆放方式应该是将酒瓶横放。原因是要让瓶塞接触酒液，使瓶塞保持湿润。起到密封的作用。大多数酒店和餐馆将葡萄酒瓶正立或倾斜摆放，如果为了美观而将葡萄酒作为展示品这样摆放是可以的，如果作为饮用酒，则是不可取的。正着放会使橡木塞不能接触葡萄酒，瓶塞会变得干燥，让更多的空气与酒接触，导致酒的氧化速度加快，酒的颜色、　口感、香气就会发生变化。
　　葡萄酒瓶正着放也是可以的，不过对于周围的环境有较严格的要求。一般而言，环境湿度要保持在75％左右。红葡萄酒理想的储存温度是17℃，白葡萄酒是8℃～12℃。如果温度太高，会加速酒的成熟。甚至会涨塞，酒的风味也会发生变化。

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感冒时如何利用葡萄酒呢？

当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。