有沉淀的葡萄酒还能喝吗？

　　一般情况下，葡萄酒的沉淀大致分为两类，一类是因为酿造工艺不当而造成的沉淀，比如微生物、蛋白、重金属、无机盐等引起的沉淀，这些沉淀会影响葡萄酒的质量；另一类是有葡萄酒内的酒石酸造成的沉淀，这类沉淀不影响葡萄酒的质量。
　　晶体的酒石酸沉淀是葡萄酒的正常现象，葡萄酒在灌装前一般都会进行低温冷冻，以使酒中的大分子结晶，然后将其过滤。当然也有的酒厂为保持葡萄酒风味，只做轻微的过滤，酒石会遗留较多，即使低温冷冻，也不可能完全去除干净，倘若贮存温度过低，酒石就会析出，在瓶底形成结晶状，这并不是酿造过程中的缺陷。有的酿造者之所以不进行过滤，而是想获得更多的果香和浓厚口感的葡萄酒，因为不少喝酒人就喜欢和这样的酒，如果冷冻时间长和过滤太细，的确在一年或者说数年内不会有沉淀，但是这会使葡萄酒失去不少果香、花色素苷和单宁等多酚类化合物等等好东西。至于陈年的葡萄老酒有沉淀更是司空见惯的事情，由于瓶贮藏时间长，葡萄酒中的酚类物质被结合产生自然沉淀。这也是在一些真实场合，餐饮服务人员对这些葡萄老酒进行滗酒的原因了。
　　在我国新的《葡萄酒》标准（GB15037-2006）中，对葡萄酒的澄清度，有一个明确的规定，瓶装超过一年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，葡萄酒中的沉淀不影响饮用。

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葡萄酒有美容效果吗？

葡萄酒具有美容养颜的功效，红葡萄酒的美容功能源于酒中含量抗氧化剂，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复 美白光泽。红葡萄酒提炼的sod活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高的多。