葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，也花一点时间醒酒。但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 品葡萄酒时,如何闻嗅？ 嗅葡萄酒的方法很多，常见闻气方法有：短暂、干净利落的以鼻吸气，这是以短时间内去感觉或证实葡萄酒瑕疵的方法，比如可嗅出过量的二氧化硫 深、长时间的吸气，可强烈的感受到初期的气味，但是以这种方法尝试的过度，会使人产生挫折感 短暂，和缓的闻气，经常会使得显现的气味稍纵即逝，但是却属很舒服的一种方法 长时间、和缓的吸气，是一种 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 葡萄酒与食物有没有很固定的搭配？ 有些葡萄酒和食物的固定搭配，和地区的特色食物大有关联，比如：麝香葡萄酒搭配牡蛎(法国卢瓦尔河谷，大西洋)，albarino搭配贝类海鲜和清淡的鱼类(西班牙加利西亚，大西洋)，里奥哈葡萄酒搭配羊羔肉(西班牙里奥哈)，牛排搭配纳帕赤霞珠(加州纳帕谷)，牛肉馅饼搭配阿根廷马尔贝克(阿根廷，门多萨山谷)。所有的这些搭配对象都有
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