贵腐酒的种类有哪些?

   2024-06-30 1856
核心提示:贵腐酒的种类:1 、不超过15度的甜白葡萄酒分晚收(late harvest)、贵腐(noble rot或简称noble)、冰酒(icewine)、风干(passito)和moscato d’asti微起泡五种甜酒。   2、 在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和muscat天然甜酒(vin doux
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  贵腐酒的种类:1 、不超过15度的甜白葡萄酒分晚收(Late harvest)、贵腐(Noble Rot或简称Noble)、冰酒(Icewine)、风干(Passito)和Moscato D’asti微起泡五种甜酒。
  2、 在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和Muscat天然甜酒(Vin Doux Naturel)等。

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贵腐酒的产区有哪些?

法国波尔多的sauternes(三大贵腐酒产区之一)   德国rheingau(三大贵腐酒产区之一)   匈牙利tokaji(三大贵腐酒产区之一)   意大利皮埃蒙特的asti(主产moscato d’asti微起泡酒)   西班牙的雪利地区   葡萄牙的波特   意大利南部和北部都有的风干葡萄酿制的甜酒,比如valp

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贵腐酒是如何酿造的?

要酿造贵腐甜白酒,必须使用感染了贵腐霉菌 (botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分,因而糖份增浓。   主 要:semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒主要的品种。例如chateau climens就采用 的 semillion,而一般酒庄约

 
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