干邑白兰地是什么葡萄品种酿造的？

　　干邑白兰地的原料选用的是圣・爱米勇(saint Emilim)、哥伦巴(colombard)、白疯女(Folle Blanche)三个的白葡萄品种，以夏朗德壶式蒸馏器，经两次蒸馏，再盛入新橡木桶内贮存，一年后，移至旧橡木桶，以避免吸收过多的单宁。干邑白兰地酒体呈琥珀色，清亮透明，口味讲究，风格豪壮英烈，特点十分独特，酒度为43度。干邑是白兰地的，干邑产品受到法国政府的严格限制和保护，依照1909年5月1日法国政府颁布的法令：只有在干邑地区生产的白兰地才能称为干邑，并受国家监督和保护。

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葡萄酒的“中虚”是怎么回事？

有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之下，又发觉香味不知哪里去了但吞下时又觉得还有些味道。这个特性就被称为中虚。严重的便叫中空。要留意的是，这不同于易入口的葡萄酒。没有中虚这毛病，易入口的葡萄酒中段也可维持刚入口早段的味道。