葡萄酒可以和水果搭配吗?

   2023-09-04 1404
核心提示:甜味的葡萄酒适合搭配水果和甜点。如果将甜味的葡萄酒倒在哈蜜瓜上,就成了有熟成味道的甜点了!较不适合和葡萄酒一起享用的水果,则是酸味强烈的柑橘类和香蕉等有粘性的水果。但是葡萄酒真的非常适合搭配水果甜点享用,吃甜点时可别忘记喝点葡萄酒!
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  甜味的葡萄酒适合搭配水果和甜点。如果将甜味的葡萄酒倒在哈蜜瓜上,就成了有熟成味道的甜点了!较不适合和葡萄酒一起享用的水果,则是酸味强烈的柑橘类和香蕉等有粘性的水果。但是葡萄酒真的非常适合搭配水果甜点享用,吃甜点时可别忘记喝点葡萄酒!

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气候变化会影响到葡萄酒吗?

气候的变化,直接影响葡萄的成熟速率和平衡度,尤其是从葡萄开始成熟前几周算起,更是关键。然而不止如此,它还影响了种植和酿造过程的方方面面。葡萄酒是由葡萄酿成,唯有葡萄的糖度、酸度以及多酚成分(polyphenols 或 phenolics)都达到的成熟时,才能酿出香气馥郁、酒精度适中,口感均衡而且能够长时间存放的好酒。对

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玫瑰红酒是怎么酿造的?

玫瑰红酒的酿造方法主要有两种:常见的是红葡萄直接榨汁,因为有一点点葡萄皮的色素会进入葡萄汁中,让酿成的酒带一点点淡淡的粉红,喝起来和白酒其实没多大差别另外一种酿造法是让皮和汁泡在一起浸皮几小时到几天的时间,等色泽到达满意的程度,再将皮与汁分开,剩下葡萄汁进行发酵,颜色深如野樱桃红,这种酿法称为出血(saigne)。跟所

 
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